一个企业要让构建起来的品类地位更加牢固,往往要通过品类延伸的方式来形成竞争壁垒,也就是让其在某个品类上形成的市场地位,也延伸到具有相似消费属性的品类上,这样企业就有可能在多个品类都能够实现品类占位,同时在整体上构建起强大的竞争力。
1、阜丰围绕生物发酵技术实施品类延伸
山东阜丰集团是全球味精大王,是味精行业的领导者,除了味精及与之相关的调味品之外,阜丰经营的品类还涉及到黄原胶、淀粉甜味剂、谷氨酸、苏氨酸、赖氨酸以及高档氨基酸产品等,这些品类看起来都有很大的不同,但是其都有着一个共同的基础——生物发酵,它们都是阜丰集团通过生物发酵技术而提炼出来的,正是如此,阜丰集团不仅成为了味精行业的领导者,同时也成为了全球生物发酵领域的领头羊。
2、安琪围绕酵母技术实施品类延伸
湖北安琪股份是全球三大酵母制造企业之一,其经营的业务遍及烘焙与发酵面食,食品调味,酿造,人类营养健康,动物、植物、微生物营养等多个领域。看起来这些品类之间的差异也非常大,甚至涉及到截然不同的市场边界,但其都是基于安琪的酵母生物技术制造而成,所以安琪多年来始终都是围绕着酵母生物技术在延伸着品类。包括在调味品行业,安琪也是通过酵母抽取物YE来生产各类系列复合调味品,而且细分品类已十分齐全,包括通用类的鸡精、鲜味粉、鲜味汁等;汤类的骨汤汁、鸡汤汁、羊肉汁、素汤汁等;还包括卤味类、烧烤类、米面调味类、调馅类等,品种已不下50余款。特别是安琪重点推出的YE鲜味粉,成为味精、鸡精等传统调味料的替代产品。
3、太太乐围绕鲜味技术实施品类延伸
太太乐经营的品类涵盖了鸡精、鸡汁、蔬之鲜、原味鲜等多个领域,虽然看起来各不相同,但是万变不离其宗,始终贯穿于太太乐品类之中的核心,都是和“鲜味”一脉相承。太太乐一直致力于鲜味科学的研究和推广,带动鲜味产业的技术创新,其品类覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类的不同系列,多个子品牌,产品规格近300个品项,虽然品类众多,但是都始终围绕着“鲜味”来进行组合,这就使太太乐多年来在“鲜味”市场牢牢占据着领导者的地位,通过多个品类在鲜味市场的优异表现,太太乐也在消费者的心智中构建起了“鲜味”的地位,并构建起了强大的竞争壁垒。
4、千禾围绕着零添加实施品类延伸
千禾味业是通过零添加酱油而打开市场的,但千禾并没有停留在酱油这一个品类上,而是将“零添加”这个核心价值同时也延伸到了食醋、料酒、蚝油等品类,这就在整个基础烹饪调料市场牢牢构建起了“零添加”健康调味品的品类地位,相对于那些只是在某个品类上推出了“零添加”产品的调味品企业而言,千禾在整个“零添加”调味品中的市场地位要更加牢固。
5、安井围绕冷冻技术实施品类延伸
福建安井食品经营的品类涵盖了速冻鱼糜制品、速冻米面制品、速冻肉制品和预制菜这四大类,虽然从物理属性和消费特性来看,这几个品类都有着很大的不同,但是其共同的基础都是安井的速冻食品技术,安井凭借此技术在整个速冻食品行业构建了领先的市场地位,并通过不同的品类组合形成了较高的竞争壁垒,使其保持了快速的增长。
6、广州酒家围绕粤式美食实施品类延伸
广州酒家集团最早的市场边界在餐饮行业,后来逐步扩张到月饼、速冻食品、腊味等行业,表面上看起来这几个行业各部相关,但从广州酒家自身核心经营能力来看却有着合理的逻辑。实际上,月饼、速冻食品、腊味这几项业务,还是脱胎于广州酒家的餐饮业务,说白了就是从餐饮店的“后厨”发展起来的,月饼和速冻食品就是来源于广式点心(包点),腊味就是来源于粤菜中传统的烧腊。广州酒家之所以形成这样的业务结构,是由其在餐饮市场构建的核心能力延展而来,最终将餐饮、月饼、速冻、腊味这几样从物理属性上看完全不搭的业务,重新融合成为了一项“广式美味食品”的市场边界,其营收规模从2012年的13亿元增长到2023年的49亿元。
7、戴森围绕气流倍增技术实施品类延伸
戴森是全球著名的科技品牌,其经营的品类涵盖吸尘器、吹风机、风扇、加湿器、降噪耳机、干手器等,从表面看来,戴森的品类都属于电器领域,但其涉及到的电器都有着一个共同特点,即都要使用其独创的RadialRootCyclone™(多圆锥气旋)技术,而戴森就凭借着自己的专利技术在多个品类延续了其精致小巧、吸力大、噪声小的特性,从而在多个品类都构建起了领导地位。

张戟